Chiles en Nogada Keto

¿Sabías que un chile en nogada tradicional puede tener 60g de carbohidratos y 23g de azúcar? Aquí te dejo esta receta que podrás disfrutar sin culpas ni remordimientos en este mes de la patria.

Rinde para 4 chiles, 10g Net Carbs/ chile

Ingredientes:

4 chiles pobanos tatemados, pelados y desvenados (aprox 75g por chile ya listo para usar)

380g de carne (puede ser res o mixta res y cerdo)
1/4 de cebolla pequeña (30g)
1 ajo (5g)
1/4 taza de nuez (30g)
1/4 taza de almendra picada (30g)
opcional: 2 cucharadas/TBSP de piñones
4 1/2 cucharadas de Single Sweet Granular NaturaVia
sal y pimienta al gusto
60g Frambuesas o fresas picadas para decorar

Nogada:

1/3 taza de crema ácida Fage (90g)
1/4 taza de crema para batir Nestlé o Anchor (60g)
3 cucharadas de queso crema Philadelphia original (o queso de cabra)
3 cucharadas de nuez picada
1/8 tsp de sal

Procedimiento:

Frie la cebolla con el ajo
Añade la carne y cocina. Sazona con sal y pimienta al gusto
Añde nueces, almendras, piñones y Single Sweet Granular.
Licua el las cremas, queso crema, nueces y sal
Rellena los chiles y baña con la nogada
Decora con las frambuesas o fresas

Información Nutrimental por chile

Calorías 401 Cal, Proteína 22g, Grasa 30g, grasa saturada 6.3g, grasas trans 0mg, Carbohidratos Disponibles 10g, azúcar 2.7g (propios de los frutos secos, fresas y verdura), azúcares añadidos 0g, Fibra 2.3g, Sodio 250mg